How to Make Tasty Rendang kikil / cingur

0

Rendang kikil / cingur. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan. Rendang daging merupakan menu wajib lebaran bercita rasa nikmat dan gurih.

Rendang kikil / cingur Rendang is an Indonesian spicy meat dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra, Indonesia. It has spread across Indonesia to the cuisines of neighbouring Southeast Asian countries. Chicken Rendang, or Rendang Ayam is a lip-smacking Indonesian dry curry that's loaded with tender chicken simmered with a spice paste and coconut milk until there's almost no sauce left. You can have Rendang kikil / cingur using 29 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rendang kikil / cingur

  1. You need 1 kg of kikil (cingur).
  2. Prepare 2 butir of kelapa (santan).
  3. You need of Bumbu halus :.
  4. It’s 3 siung of bawang putih.
  5. Prepare 3 siung of bawang merah.
  6. It’s 2 ruas of jahe.
  7. It’s 2 ruas of kunyit.
  8. You need 3 lembar of daun jeruk.
  9. Prepare 3 lembar of daun salam.
  10. Prepare 1 ruas of laos (memarkan).
  11. You need 1 sdt of jintan bubuk.
  12. It’s 1 sdt of lada bubuk.
  13. It’s 1 sdt of ketumbar bubuk.
  14. Prepare 5 butir of kemiri.
  15. It’s 2 btg of serai (geprak).
  16. You need Secukupnya of kayu manis.
  17. You need 5 biji of cabai merah besar.
  18. You need 10 biji of cabai rawit.
  19. Prepare 5 biji of cabai keriting.
  20. You need 4 butir of kapulaga.
  21. Prepare 2 buah of bunga lawang.
  22. You need 1 butir of pala.
  23. It’s 3 butir of cengkeh.
  24. It’s Secukupnya of gula.
  25. It’s Secukupnya of garam.
  26. Prepare Secukupnya of royco.
  27. Prepare Secukupnya of penyedap rasa.
  28. Prepare Secukupnya of air.
  29. It’s Secukupnya of minyak.

Daging lunak di bagian hidung dan mulut sapi ini kerap bikin jijik turis asing, terutama saat disajikan dalam keadaan utuh. Rujak Cingur adalah salah satu makanan favorit khas Jawa Timur. Cingur, dalam bahasa Jawa artinya hidung atau moncong sapi. Tapi jangan keburu takut, rasanya enak, tak seperti yang dibayangkan.

Rendang kikil / cingur step by step

  1. Cuci bersih kikil / cingur kemudian rebus hingga matang merata dan empuk tiriskan potong sesuai selera sisihkan.
  2. Haluskan semua bumbu yang sudah di siapkan.
  3. Peras santan kental dan encer pisahkan.
  4. Panaskan pengorenggan dengan sedikit minyak tumis bumbu hingga harum tuangkan santan encer mendidih pertama tambahkan gula garam royco penyedap rasa aduk rata mendidih kedua masukkan kikil / cingur tunggu hingga matang merata dan empuk check rasa kecilkan kompor biar bumbu meresap dan agak menyusut.
  5. Siap di sajikan.

Kikil sapi bisa diolah menjadi aneka sajian yang nikmat untuk menu makan. Ada resep oseng-oseng kikil sederhana, gulai kikil khas Padang, kikil mercon, kikil bumbu pedas manis dan lain sebagainya. Resep Rendang Ikan Tongkol ini adalah variasi yang tak kalah menarik dari rendang daging sapi. Resep Rendang Ikan Tongkol, Jelajahi Kuliner Minang Lebih Jauh. Rujak cingur adalah salah satu makanan khas dari jawa timur.

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. AcceptRead More

Privacy & Cookies Policy