Easiest Way to Prepare Perfect Spaghetti, ciliegini, gamberi rosa con la loro bisque e pesto di fiori di zucca

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Spaghetti, ciliegini, gamberi rosa con la loro bisque e pesto di fiori di zucca.

Spaghetti, ciliegini, gamberi rosa con la loro bisque e pesto di fiori di zucca You can have Spaghetti, ciliegini, gamberi rosa con la loro bisque e pesto di fiori di zucca using 11 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Spaghetti, ciliegini, gamberi rosa con la loro bisque e pesto di fiori di zucca

  1. You need of per il pesto:.
  2. You need 6/7 of fiori di zucca.
  3. Prepare 1 of manciata di mandorle.
  4. It’s qb of olio evo.
  5. You need 2 cucchiai of parmigiano reggiano.
  6. You need qualche foglia of basilico.
  7. It’s of per il restante condimento:.
  8. It’s 8 of gamberi rosa freschi.
  9. It’s of odori misti.
  10. You need 20 of ciliegini.
  11. It’s qb of brandy.

Spaghetti, ciliegini, gamberi rosa con la loro bisque e pesto di fiori di zucca instructions

  1. Per il pesto ho frullato insieme tutti gli ingredienti avendo cura di tostare le mandorle prima in padella e pulire con cura i fiori..
  2. Ho creato la bisque facendo un trito grossolano di odori (sedano, carota e cipolla) e facendolo sfrigolare in una padella con poco olio. Ho pulito i gamberi dai carapaci e dell'intestino interno. Ho tostato carapaci e zampette nel pentolino con gli odori ed ho sfumato con del brandy. Appena sfumato ho coperto con acqua e lasciato ridurre per circa una mezzoretta. Ho filtrato in un colino a maglie strette ed ho ottenuto la mia bisque..
  3. Ho lessato per pochi minuti la pasta e poi l'ho trasferita nella padella con la bisque ed i pomodorini ormai appassiti. L'ho quindi risottata così aggiungendo la bisque di tanto in tanto come fosse un risotto e portata a cottura. Ho spento la fiamma ed inserito il pesto ed i gamberi che si cuoceranno con il calore della pasta. Buon appe!.

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