How to Prepare Appetizing Spaghetti con la bottarga

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Spaghetti con la bottarga.

Spaghetti con la bottarga You can cook Spaghetti con la bottarga using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Spaghetti con la bottarga

  1. It’s 250 g of spaghetti.
  2. You need 30 g of bottarga.
  3. It’s 1 spicchio of d’aglio.
  4. You need of Olio extravergine.
  5. You need of Prezzemolo.
  6. It’s of Sale.

Spaghetti con la bottarga step by step

  1. Mettiamo subito a bollire l’acqua per gli spaghetti..
  2. Nel frattempo in una padella bassa e larga versiamo abbondante olio e facciamoci rosolare lo spicchio d’aglio, poi buttiamolo. Spegniamo il fuoco e grattugiamo nell’olio la bottarga avendo cura di tenerne da parte un paio di cucchiaini che aggiungeremo alla fine..
  3. Ora caliamo gli spaghetti e quando saranno al dente scoliamoli. Riaccendiamo la padella con l’olio e la bottarga e tuffiamoci dentro gli spaghetti, aggiungiamo il prezzemolo e se serve il sale, lasciamo insaporire pochi minuti e impiattiamo cospargendo gli spaghetti con la bottarga che avevamo tenuto da parte..
  4. A piacere possiamo aggiungere del peperoncino insieme all’aglio o una grattata di pepe mentre mantechiamo gli spaghetti..

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