Recipe: Appetizing Spaghetti alla "Nerano"

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Spaghetti alla "Nerano". .become known as "Spaghetti alla Nerano" to distinguish it from any other spaghetti with zucchini. Toss the spaghetti into the serving bowl with the purée, the grated cheese, the fried zucchini, and the. Gli spaghetti alla Nerano sono un primo piatto tipico della cucina tradizionale campana, realizzato con zucchine fritte e Provolone del Monaco.

Spaghetti alla "Nerano" Zucchine, spaghetti e formaggio; pochi e semplici ingredienti. Gli spaghetti alla Nerano sono tipici della Campania e sembrano provenire da Marina di Nerano: la ricetta originale infatti apparterrebbe al. A dish that has come to define the Sorrentine peninsula, in particular the area around Nerano. You can cook Spaghetti alla "Nerano" using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Spaghetti alla "Nerano"

  1. It’s 160 g of spaghetti.
  2. It’s 2 of zucchine medie.
  3. It’s 50 g of Provolone.
  4. Prepare of Basilico.
  5. Prepare q.b of Sale.
  6. Prepare q.b of Pepe.
  7. It’s q.b of Olio Evo.
  8. It’s of Olio di semi per friggere.

Using the abundant zucchine that come out in summer, the dish is said to have been. Spaghetti alla Nerano, named after the beach town where it originated, could be the child that your basic pasta and zucchini would have if it got married with a cacio e pepe. Cook the spaghetti in salted boiling water and strain once al dente, setting aside two ladlefuls of the cooking water. – Spaghetti Alla Nerano, province of Sorrento, are the perfect combination between the sweetness of the zucchini and the strong aromaticity of the smoked provola that you usually eat right near Sorrento. Semplici e gustosissimi gli spaghetti alla Nerano sono un primo piatto realizzato con le zucchine fritte e un'eccellenza territoriale italiana: il Provolone del Monaco.

Spaghetti alla "Nerano" instructions

  1. Lavate e tagliate le zucchine con una mandolina. Friggetele in olio ben caldo finché diventano dorate. Scolatele su un vassoio con carta assorbente e conditele con sale e basilico..
  2. Cuocete la pasta e scolatela molto al dente, dopo circa 6 minuti. Conservate l'acqua di cottura per mantecare..
  3. In un tegame scaldate l'olio Evo con uno spicchio d'aglio in camicia. Eliminate L'aglio e versate le zucchine aggiungendo un mestolo di acqua di cottura. Unite anche gli spaghetti e risottateli completando la cottura, avendo cura di aggiungere poco per volta l'acqua di cottura. Spegnete la fiamma e inserite il provolone grattugiato grossolanamente, mescolate fino ad ottenere la cremina..
  4. Se gli spaghetti risultano troppo asciutti aggiungete ancora un po' di acqua di cottura, completate il piatto con una leggera macinata di pepe e del basilico spezzettato. Servite i vostri spaghetti alla "Nerano" ben caldi..

Spaghetti alla Nerano is an Italian pasta dish invented in the Italian village of Nerano , on the Sorrento peninsula. Its main ingredients are pasta , fried zucchinis. Preparare gli spaghetti alla nerano è semplice e veloce, ma vediamo come realizzare questa deliziosa pasta con zucchine fritte mantecata con il provolone. Come conservare gli spaghetti alla nerano. Gli spaghetti alla nerano sono da consumare subito in modo che la pasta sia perfettamente al dente e che le zucchine fritte non perdano di consistena.

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