Recipe: Appetizing Rendang Daging Sapi (Non Santan)

0

Rendang Daging Sapi (Non Santan).

Rendang Daging Sapi (Non Santan) You can cook Rendang Daging Sapi (Non Santan) using 25 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rendang Daging Sapi (Non Santan)

  1. It’s 500 g of daging sapi.
  2. You need 2 buah of serai, memarkan.
  3. Prepare 2 iris of lengkuas, memarkan.
  4. You need 2 lembar of daun salam.
  5. You need 4 lembar of daun jeruk.
  6. It’s 2 L of air.
  7. Prepare 1 sdt of himsalt.
  8. It’s 1/2 sdt of minyak goreng.
  9. Prepare of Bumbu halus:.
  10. Prepare 8 buah of bawang merah.
  11. It’s 5 siung of bawang putih.
  12. You need 7 buah of kemiri sangrai.
  13. It’s 3 buah of cabai merah besar buang biji.
  14. Prepare 1 ruas jari of jahe.
  15. Prepare 1 ruas jari of kunyit.
  16. It’s 1/2 sdt of jintan.
  17. You need 1 sdt of ketumbar bubuk.
  18. You need 1/4 sdt of merica bubuk.
  19. It’s 1/4 sdt of pala bubuk.
  20. It’s 50 mL of air.
  21. Prepare of Bumbu rempah:.
  22. It’s 3 buah of kapulaga.
  23. It’s 3 buah of cengkih.
  24. Prepare 1/2 bagian of bunga lawang.
  25. It’s 1 buah of asam kandis.

Rendang Daging Sapi (Non Santan) instructions

  1. Bersihkan daging, potong sesuai selera, rebus dalam air mendidih. Buang buih yang mengapung, masak daging dengan metode 5.30.7 menit..
  2. Didihkan daging selama 5 menit dengan api sedang. Matikan api. Diamkan selama 30 menit. Pastikan panci tertutup rapat..
  3. Setelah 30 menit, nyalakan api, masak kembali daging, hingga mendidih selama 7 menit. Matikan api. Sisihkan..
  4. Siapkan bumbu². Untuk bumbu halus: potong menjadi bagian kecil..
  5. Tumis dengan sedikit minyak. Hingga layu dan harum..
  6. Tiriskan, masukkan dalam blender (*kecuali serai, lengkuas dan daun²), beri air, haluskan sempurna..
  7. Tumis kembali bumbu halus, tambahkan bumbu rempah dan gula merah, aduk..
  8. Tumis hingga air menyusut dan harum. Masukkan potongan daging..
  9. Masak hingga bumbu meresap. Tuang sedikit air kaldu, tunggu meletup, kecilkan api..
  10. Tuang tumisan daging ke dalam panci berisi rebusan air kaldu. Masak daging hingga air menyusut, bumbu mengering dan tingkat kematang daging rendang sesuai selera. Untuk mengeringkan rendang gunakan api sangat kecil..
  11. Bila sudah masak (-+40 menit), matikan api. Taburi dengan himsalt. Aduk rata. Sajikan..
  12. Rendang daging sapi lauk khas di hari raya siap untuk disajikan bersama ketupat dan sayur pendamping..

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. AcceptRead More

Privacy & Cookies Policy