Easiest Way to Make Perfect Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]

0

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]. Halo teman-teman, siapa yang nggak suka rendang! Makanan khas Padang ini sudah menjadi bagian dari kehidupan kita sehari-hari. Menurut Chef William Wongso, masing-masing orang memiliki cara berbeda dalam memasak rendang.

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] Baca juga: Resep Rendang Sapi Khas "Jangan buang makanan saat pandemi ini, sisa rendang bahkan bumbunya saja bisa dimasak jadi nasi goreng sudah langsung enak," kata William. Salah satu yang menyayangkan hal itu seperti Sebelumnya, William Wongso menantang Gordon Ramsay menguasai pembuatan rendang daging sapi Sebelum tantangan dimulai, William sempat mengajarkan salah satu chef populer dunia asal. Terbukti resep rendang William Wongso membuat penasaran banyak orang. You can cook Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]

  1. Prepare 1 kg of daging sengkel sapi (saya: has dalam).
  2. You need 1,5 liter of santan kental (saya: 2 liter).
  3. You need Secukupnya of gula, garam, lada, kaldu bubuk (bila perlu).
  4. It’s of Bumbu cemplung.
  5. It’s 1 of asam gelugur (saya: 5-7 mata asam jawa).
  6. It’s 30 gr of atau sekitar 3 batang serai.
  7. It’s 1 lembar of daun kunyit.
  8. Prepare 4 lembar of daun jeruk.
  9. You need of Bumbu halus.
  10. It’s 150 gr of cabe keriting padang (saya: 50 gr cabe keriting + 100 gr cabe merah besar yang dibuang bijinya supaya tidak terlalu pedas).
  11. It’s 40 gr of bawang putih.
  12. Prepare 40 gr of bawang merah (saya: 60 gr).
  13. It’s 30 gr of kemiri.
  14. Prepare 1 gr of cengkeh.
  15. It’s 60 gr of lengkuas.

Chef yang namanya melambung lewat tayangan Hell's Kitchen ini membakar daging tersebut Di samping rendang sapi, Ramsay membuat rendang ikan yang terbuat dari ikan cakalang hasil tangkapan nelayan setempat. Rendang adalah makanan berbahan dasar daging sapi yang enak, gurih, dan pedas. Bagaimana resep rendang daging padang yang empuk Masakan ini semakin terkenal lagi sejak chef ternama Gordon Ramsay viral memasak rendang didampingi pakar kuliner Indonesia, William Wongso. Chef William di program ini juga statusnya adalah talent pendukung.

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] instructions

  1. Potong daging berlawanan dengan arah serat dengan ketebalan 1-1,5 cm. (TIPS: metode ini saya dapat dari Chef Devina Hermawan, supaya memutus serat daging yang bertujuan agar daging lebih cepat empuk)..
  2. Blender semua bumbu halus..
  3. Tuang santan dalam wajan. Tambahkan bumbu cemplung / aromatik. Kemudian tuang bumbu halus. Masak hingga santan pecah dengan sesekali diaduk..
  4. Setelah santan pecah dan mulai mengeluarkan minyak, masukkan potongan daging sapi. Tambahkan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila diperlukan. Koreksi rasa. Masak dengan api kecil-sedang sambil sesekali diaduk dan proses merendang berlangsung 😊.
  5. Gambar pertama adalah kondisi ketika daging dimasak selama 3 jam. Dan gambar kedua adalah kondisi ketika sudah 4 jam. Warnanya lebih menggelap dan bumbu terlihat memadat. (TIPS: jangan lupa untuk mengaduk sesekali agar rendang tidak gosong di bawah)..
  6. Menurut Chef William Wongso, untuk daging sapi lokal membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam agar tidak alot. Berikut adalah video daging rendang saya, tidak alot, tapi juga tidak hancur 😍.
  7. Selain itu, pemilihan santan harus tepat. TIPS dari saya, gunakan santan kelapa asli yang masih fresh dan belum masuk kulkas supaya santan bisa kental dan terkaramelisasi mjd lebih lezat 😍. Silakan mencoba 🥰🙏🏻.

Bisa jadi, Chef William bukan satu-satunya kandidat yang dipertimbangkan oleh tim produksi waktu itu. Toh beliau bukan talent utama yang akan menggantikan Chef Gordon di acara ini. Chef Senior asal Indonesia, William Wongso yang telah setengah abad berkarier sebagai juru masak telah menantang Ramsay untuk memasak rendang daging sapi di Indonesia. Rencananya Gubernur Sumatera Barat akan menjadi juri yang akan mencicipi hidangan rendang dari kedua koki senior ini. Resep Rendang Daging – Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang.

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. AcceptRead More

Privacy & Cookies Policy