Recipe: Perfect Rendang ala bundo

0

Rendang ala bundo. Let us know what's wrong with this preview of Randang Bundo by Wynda Dwi Amalia. Rendang is an Indonesian spicy meat dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra, Indonesia. It has spread across Indonesia to the cuisines of neighbouring Southeast Asian countries.

Rendang ala bundo Rendang Ala Padang, Rendang Ayam Padang Asli, Rendang Ayam Padang Tanpa Santan, Rendang Daging Padang Empuk, Rendang Daging Padang Hitam,. Masak Rendang Jengkol Padang Enak Bangets Ala Si Jenong. Hari ini aku share video masak aku. You can have Rendang ala bundo using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rendang ala bundo

  1. You need 4 kg of daging sapi.
  2. You need 3 liter of santan perasan kelapa.
  3. You need 300 gr of bw.merah.
  4. You need 150 gr of bw.putih.
  5. It’s 100 gr of cabe merah (buang biji).
  6. You need 50 gr of cabe kering.
  7. You need 2 ruas of lengkuas dan jahe.
  8. You need 5 batang of serai.
  9. It’s 5-6 lembar of daun jeruk, daun salam.
  10. Prepare Secukupnya of jinten, kayu manis.
  11. Prepare Secukupnya of Ketumbar, garam, gula.

Baca juga: Resep Rendang Praktis ala Hotel untuk Lauk Makan Ketupat Lebaran. Rendang yang biasanya dijual di rumah makan Padang ini memang sangat menggugah selera. Biasanya untuk memasak rendang sendiri dibutuhkan santan cair dan kental untuk membuat bumbu. Rendang adalah salah satu resep asli Minangkabau yang sudah mulai populer di Eropa.

Rendang ala bundo step by step

  1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Kemudian blender pisah-pisah. Bw.merah di blender, bw.putih di blender, cabe"an sama jinten dan ketumbar diblender. Serai digeprek, jahe dan lengkuas di iris". Daging dipotong" dadu atau seinginnya.
  2. Kemudian Tumis bumbu satu persatu. Pertama bw.merah,lanjut bw.putih, lanjut cabe"an tunggu hingga harum. Setelahnya masukkan jahe, lengkuas, serai dan daun"an. Tumis sampek harum. Baru masukkan daging pelan" sambil diaduk dengan bumbu. Masak daging dengan bumbu sampai daging mengeluarkan air dan tunggu sampai air daging surut. Baru lanjutkan tuang santan sampai daging terendam. Aduk terus, boleh dijeda tapi 3-5 menit aduk lagi. Jangan sampai bagian bawah gosong..
  3. Sebelum santan surut. Jangan lupa cek rasanya. Kalau saya lebih banyak gulanya karena nanti santannya sudah gurih..
  4. Masak dan aduk terus hingga santan surut (kira" 1-1,5jam). Setelah surut cek daging apakah sudah empuk sesuai yg diinginkan. Kalau belum bisa masukannya santan kembali dan masak terus hingga surut lagi..
  5. Ketika air mulai surut, jangan berhenti untuk diaduk bahkan ditinggal. Karena bisa gosong bagian bawahnya. Aduk terus sampai kematangan daging dan seberapa ingin kondisi rendang apakah kering (aduk agak lebih lama) atau lebih basah. Setelah rendang matang, tunggu rendang hingga dingin baru pindahkan ke wadah tertutup dan disimpan di kulkas bawah. Itu bisa menjadi alternatif menyimpan daging dalam waktu lama..
  6. Ketika ingin dimakan ulang setelah dari kulkas jangan lupa dihangatkan. Cukup rendang di taruh di teflon tanpa minyak dan tidak perlu lama cukup 5 menit rendang dengan kondisi hangat siap dimakan dengan nasi panas.

Orang sini menyebutnya "Rendang, Indonesian Curry". Kadang saya heran kok bisa disebut kari padahal. Baru-baru ini, rendang kembali dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia versi CNN. Lihat juga resep Cemplang-cemplung Jadi Rendang rasa Muantap 😎 enak lainnya. Bumbu rendang jelas tidak perlu diperdebatkan lagi kelezatannya.

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. AcceptRead More

Privacy & Cookies Policy