How to Cook Perfect Rendang Lokan (Kerang Remis)

0

Rendang Lokan (Kerang Remis).

Rendang Lokan (Kerang Remis) You can cook Rendang Lokan (Kerang Remis) using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rendang Lokan (Kerang Remis)

  1. You need 1 kg of lokan.
  2. It’s 500 gr of santan kelapa kental.
  3. You need 1 sdm of kelapa goreng halus (ada jualnya di tukang bumbu).
  4. You need 2 ruas of lengkuas geprek.
  5. It’s 1 batang of sereh, gepek.
  6. You need 4 lembar of daun jeruk purut.
  7. You need 2 lembar of daun salam.
  8. Prepare 1 lembar of daun kunyit.
  9. You need 1 buah of asam kandis.
  10. You need of Bumbu yang dihaluskan.
  11. You need 8 siung of bawang merah.
  12. You need 5 siung of bawang putih.
  13. You need 4 buah of kemiri.
  14. Prepare 1 ruas of kunyit.
  15. It’s 1 ruas of jahe.
  16. You need 1 sdm of ketumbar halus.
  17. It’s 20 buah of cabe merah keriting.
  18. It’s 10 buah of cabe rawit.

Rendang Lokan (Kerang Remis) instructions

  1. Cuci bersih lokan. Panaskan air setengah panci, setelah mendidih masukkan lokan tadi. Rebus selama 5 menit. Lalu saring lokan, masukkan ke air dingin, saring lagi dan tiriskan. Bersihkan lokan dari kotorannya, dengan cara sedikit menekan ke arah isinya, warnanya kehijauan ya. Jangan dibuang semua yang item, karena kalo yang item itu memang isi dari lokan sendiri, ga usah di buang. Ada sebagian yg skip step ini, tapi saya ga mau rendang bau amis kotoran kerang, jadi saya lakukan ini walau lama..
  2. Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai wangi, lalu masukkan kelapa goreng halus, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh. Kalau ga mu ribet, di tukang bumbu bisa beli langsung bumbu rendang yang sudah mereka racik, semua bumbu sudah disatukan. Selanjutnya, masukkan santan aduk sampai mendidih. Setelah itu masukkan lokan yang sudah bersih tadi..
  3. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk rendang biar ga gosong di bawahnya. Saya menunggu sampai berminyak ini kurang lebih 3 jam. Dengan api besar sampai agak asat, dan sisanya api sedang cenderung kecil, sampai rendang matang sempurna. Jangan lupa beri garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera kalian, dan koreksi rasa. Jangan terlalu asin, karena setelah kuah susut, lebih berasa asinnya..
  4. Selamat mencoba resep ini, dan nikmati sensasi cara lain menikmati kerang 🙏🏻 selamat menikmati.

Leave A Reply

Your email address will not be published.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. AcceptRead More

Privacy & Cookies Policy